تره خشک
تره یکی از سبزیجات پرکاربرد و معطر در آشپزی ایرانی است که به دلیل طعم خاص و خواص دارویی فراوان، جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی خانواده‌ها دارد. تره خشک همان برگ‌های تازه تره است که پس از شست‌وشو، پاک‌سازی و خشک‌کردن در شرایط بهداشتی آماده می‌شود تا در تمام طول سال در دسترس باشد.
تره خشک عطر و طعمی مشابه تره تازه دارد و هنگام پخت به غذاها طعم ملایم، خوشبو و متفاوتی می‌بخشد. این سبزی خشک معمولاً در تهیه آش‌ها، کوکو سبزی، خورش‌ها و ترکیب سبزی‌های معطر استفاده می‌شود و در مقایسه با تره تازه، ماندگاری طولانی‌تری دارد.
از نظر ارزش غذایی، تره خشک همچنان سرشار از ویتامین C، ویتامین K، فیبر و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است. مصرف آن می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش، کاهش التهاب و سلامت قلب و عروق کمک کند.
یکی از مزایای مهم تره خشک، سهولت نگهداری و استفاده است. برخلاف تره تازه که عمر کوتاهی دارد، نوع خشک آن بدون نیاز به یخچال تا مدت‌ها قابل ذخیره‌سازی بوده و همیشه برای آشپزی در دسترس خواهد بود.
